Stevia Rebaudiana
La Stevia Rebaudiana Bertoni es una planta originaria de la cordillera de Amambay, entre Paraguay y Brasil, y ha sido consumida por los indios guaraní durante siglos.
Su principal característica es la de ser el único edulcorante natural y seguro, aunque se conocen cientos de
aplicaciones, desde la alimentación hasta la cosmética, pasando por la agricultura.
También tiene otras propiedades medicinales como regular niveles de azúcar, alivia el cansancio y la fatiga, el
hambre, es saciante, cardiotónica, hipotensora, los extractos dulcósidos tienen 0 calorías,es diurétivo y antiácido..
Otro apunte importante es que : Las personas que consumen
habitualmente la stevia para endulzar sus infusiones (té, café, roobios,
manzanilla, etc.) o sus alimentos en general, como sustituto del azúcar y los edulcorantes artificiales,
ya que la stevia aporta cero calorías a nuestra dieta, y es el único endulzante
natural totalmente seguro para un consumo habitual y de por vida cuando el
azúcar está contraindicado, como es el caso de los diabéticos y de las personas
que siguen una dieta de adelgazamiento prolongada.
Como edulcorante, la stevia puede consumirse de diversas formas: Como hoja seca en polvo la stevia es unas 30 veces más dulce que el azúcar, y si es posible, debe usarse en sobrecitos filtrantes como los del té y otras infusiones, a las que endulza.
Como edulcorante, la stevia puede consumirse de diversas formas: Como hoja seca en polvo la stevia es unas 30 veces más dulce que el azúcar, y si es posible, debe usarse en sobrecitos filtrantes como los del té y otras infusiones, a las que endulza.
Cada día más personas consumen stevia como planta medicinal para paliar sus dolencias.Y se debe tener en cuenta que sólo las hojas frescas o secas contienen en toda su integridad los principios activos que tienen propiedades terapéuticas.
Se recomienda consumir las hojas frescas de la stevia directamente de la planta si se dispone de suficiente número de plantas para un tratamiento diario de 6 a 8 hojas repartidas en dos tomas de mañana y tarde. En otro caso, se debe consumir una cantidad equivalente de hoja seca en la forma que se indica en Cómo consumir stevia en esta web. En especial, durante el otoño y el invierno, épocas en que, en nuestras latitudes, las plantas de stevia detienen su vegetación y no dan nuevas hojas.
Pero veamos en qué aspectos la stevia puede contribuir a que llevemos una vida sana: La stevia aporta una acción hipoglicémica a las personas que padecen diabetes tipo 2, no dependientes de la insulina. El Departamento de Endocrinología y Metabolismo del Hospital Universitario a Aarthus, en Dinamarca, determinó que la stevia actúa sobre las células beta del páncreas estimulando la producción de insulina de forma natural. En la actualidad se realizan estudios sobre los efectos de la stevia en la diabetes tipo 1, insulina dependiente.
1. La stevia es beneficiosa para las
personas hipertensas. La División de Medicina Cardiovascular de la Universidad
Médica de Taipe, en Taiwán, ha determinado que la stevia actúa como
hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y los
latidos del corazón. La stevia es también vasodilatadora.
2. La stevia es un poderoso
antioxidante unas 7
veces más potente que el té verde.
3. La stevia es bactericida y se utiliza en dentífricos y
chicles para prevenir la caries dental por su acción antibiótica contra la
placa bacteriana.
4. La stevia combate ciertos hongos, como el Cándida Albicans, que
causa vaginitis.
5. La stevia es un diurético suave que ayuda a disminuir los niveles
de ácido úrico.
6. La stevia tiene efectos beneficiosos
en la absorción de las grasas, es antiácido y facilita la digestión.
7. La stevia contrarresta la fatiga y los estados de ansiedad.
8. Mejora la resistencia frente a
gripes y resfriados.
9. Es cicatrizante y bactericida en
aplicaciones contra quemaduras, heridas, etc.
La stevia rebaudiana molida , en forma de hoja seca , es excelente para usar tal cual, así como incluirse en:
- Bebidas,
- Infusiones
- Guisos,
- Moliendas, etc...
- Edulcorante
- Aparte de sus propiedades medicinales ya mencionadas anteiormente.
STEVIA SECA STEVIA TRITURADA
BIORECOGIDA
